Foodscapes: el paisatge gastronòmic de la Serra de Tramuntana. Estudi i propostes de dinamització
2020
El estudio incluye un cuidadoso análisis de las características del paisaje alimentario de la Serra de Tramuntana y recoge una serie de propuestas para la promoción de la figura del paisaje gastronómico de esta región de Mallorca.
Cifre-Sabater, M. (2020) Foodscapes: el paisatge gastronòmic de la Serra de Tramuntana. Estudi i propostes de dinamització, Palma: Tramuntana XXI.
