Foodscapes: el paisatge gastronòmic de la Serra de Tramuntana. Estudi i propostes de dinamització
2020
L’estudi inclou una anàlisi acurada de les característiques del paisatge alimentari de la Serra de Tramuntana i inclou una sèrie de propostes per a la promoció de la figura del paisatge gastronòmic d’aquesta regió de Mallorca.
Cifre-Sabater, M. (2020) Foodscapes: el paisatge gastronòmic de la Serra de Tramuntana. Estudi i propostes de dinamització, Palma: Tramuntana XXI.
