Foodscapes: el paisatge gastronòmic de la Serra de Tramuntana. Estudi i propostes de dinamització
2020
The study includes a careful analysis of the characteristics of the foodscape of the Serra de Tramuntana and includes a series of proposals for the promotion of the figure of gastronomic landscape of this region of Mallorca.
Cifre-Sabater, M. (2020) Foodscapes: el paisatge gastronòmic de la Serra de Tramuntana. Estudi i propostes de dinamització, Palma: Tramuntana XXI.
